「ブルーボトルコーヒー|Blue Bottle Coffee」の2月6日に1号店　東京清澄白河店オープンまで1週間！！

日本初進出の「ブルーボトルコーヒー」のオープンまでいよいよ1週間となりました。

ブルーボトルコーヒーとは

「Blue Bottle Coffee」サンフランシスコで発祥したコーヒーブランド。

青いボトルのロゴマークが印象的な、2002年に始まったブランドです。

以前のエントリーも参考にして下さい。

「コーヒー界の”Apple”と称される「ブルーボトルコーヒー」の日本上陸！が待ち遠しい！！」

「日本（東京）進出のBlue Bottle Coffee （ブルーボトルコーヒー）が気になる　画像まとめ集」

清澄白河店のホームページも用意されています。

ブルーボトルコーヒーのサイトでは「kiyosumi」と書かれたサイトも立ち上がっています。

サイトには清澄の店内らしき写真も写っています。

そしてサイト内には下記のメッセージも

Opening a roastery in Kiyosumi, one of Tokyo’s starker and more industrial corners, felt like a perfect fit for us. Not only were we taken with the passion and dedication of Japanese kissaten culture at large (just look at the Mint Plaza cafe’s bubbling concoctions for proof); we’ve also in recent years developed a knack for finding unknown and exciting urban nooks. Our 7,000-square-foot roastery comprises an elegant and angular two stories; it houses a cupping room, production space, Loring SmartRoaster, pastry kitchen, administrative offices, and (of course) a coffee bar. In a more-than-welcome departure from health department standards America-wide, we were able to install a handwashing sink on a living shelf in our atrium. Right there in the grass! In any case, we’re thrilled to serve a brand new audience of Japanese guests a menu that’s both familiar and updated: espresso drinks, single origin and blends as drip coffee, iced coffee, pastries. We’ve got a crew of native Japanese baristas – along with a handful of California expats – that we’re pretty confident are the best in the business.

創業者のジェームス・フリーマン（James Freeman）氏は、日本の喫茶店文化に興味を持っていることで知られていて、

上記の文からも読み取ることができます。