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今話題の『ブルーボトルコーヒー』流のコーヒーの煎れ方

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今、日本でも話題のブルーボトルコーヒ-流のコーヒーの煎れ方を紹介します。

ブルーボトルコーヒーは、オーダーが入ってからドリップして提供するかたちです。

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必要なもの

コー​​ヒー
グラインダー(豆を砕く道具)
スケール※
ドリッパー
フィルタ
ケトル
タイマー
コーヒーカップ

※ブルーボトルコーヒーでは「acaia デジタルスケール」が使用されています。

煎れ方

※動画と少し異なりますが、ブルーボトルコーヒーのサイトを参考にしました。

Drip_Step1

ケトルに実際に必要な水を用意する。

コーヒーに入れる水の2倍用意しておく。

(350mmlなら700mml)

Drip_Step2

コーヒー豆を用意。

Blue Bottle Coffee Company

水を沸騰させます。

水を沸騰している間に豆を挽く。粗さは海塩くらい。

面倒な場合は、煎れ方だけ参考にして頂いて、

市販のドリップコーヒーのパックでもいいと思います。

Drip_Step4a Drip_Step4b

フィルターをドリッパーに入れます。

Drip_Step5

先程の沸かしたお湯の半分をドリッパーに注ぎ、フィルターとカップを温める。

その後、カップのお湯を空にする。

Drip_Step6

フィルターに挽いたコーヒーを煎れる。
コーヒーを煎れたら、上位を平らにする。

Drip_Step7

煎れたコーヒーの量が25グラムならお湯50グラムを、

中心部から円を描くようにやさしく注ぐ。

その後30~40秒待つ。

Drip_Step8b

時間が経てば残りを注ぐ。

以上が、ブルーボトルコーヒー流の煎れ方です。

是非、ご家庭でも試してみては。

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ブルーボトルコーヒーが近くにない方はオンラインショップでもブルーボトルコーヒーの商品が購入可能です。

【関連】

ブルーボトルコーヒーで使われている「acaia (アカイア) デジタルスケール」がシンプルでカッコイイ!

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趣味で神戸を中心に関西周辺の写真やタイムラプスや動画を撮っています。 SONYのカメラとiPhoneを愛用しています。 【最近のお問い合わせ事例】 ・タイムラプスの撮影依頼 ・夜景撮影の依頼 ・室内写真の撮影依頼
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